Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Сообщение Автор
 
04 Апр 2015 13:45

Распечатать сообщение
Галя, снова я! Rose

Всегда пеку двойную норму, одной как-то маловато Embarassed

Ох и наемся хлеба nyam2 nyam2 nyam2 И всегда добавляю квасное сусло, вот такой вариант по мне nyam2 Как-то пекла без него, тоже вкусно, но хотелось добавить, теперь не экспериментирую.
Галочка, ну ты же знаешь, что я тебе сейчас скажу air_kiss
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
04 Апр 2015 20:12

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
Галя, снова я!

Люсенька!! как я рада Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ЛюсяВа писал(а):
Всегда пеку двойную норму, одной как-то маловато

какой у тебя важный красавец girl_claping good2 good2
ЛюсяВа писал(а):
И всегда добавляю квасное сусло, вот такой вариант п

ага, красивый очень, очень!!!! семечки так приятно глядятся

спасибо тебе большое, и что отчеты носишь и что печешь!!! give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
21 Апр 2015 19:07

Распечатать сообщение
Галочка, привет! Я обожаю этот хлеб! И все, кого угощала, тоже приходят в восторг! Завтра еду в гости к тем, кто еще не пробовал, с этой буханочкой sharik
Фото
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
21 Апр 2015 23:30

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Галочка, привет!

Леночка, привет Romashki girl_in_love
Ленок84 писал(а):
И все, кого угощала, тоже приходят в восторг!

как рада, как бальзам на душу, твои слова girl_in_love
Ленок84 писал(а):
гости к тем, кто еще не пробовал, с этой буханочкой

как им повезло!!! такой колобок и разрезы у тебя интересные girl_in_love girl_in_love

спасибо тебе за отчет и за то, что хлеб печешь give_heart
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
15 Сен 2015 17:07

Распечатать сообщение
И снова я Wink Этот хлеб тоже очень любим! good nyam2
Такие осенние мотивы:
Фото

Фото

И в виде булочек:
Фото

Фото


Гелинака писал(а):
гости к тем, кто еще не пробовал, с этой буханочкой
как им повезло!!

К сожалению, те друзья не оценили хлеб - оказалось, что они в принципе не любят хлеб с семенами... Но кто же заранее знал.. unknown
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
18 Сен 2015 11:15

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
И снова я Этот хлеб тоже очень любим!

Леночка, спасибо тебе за твои отчеты Rose Rose Rose Rose какая красота!!
Ленок84 писал(а):
Такие осенние мотивы:

good good good good good
Ленок84 писал(а):
К сожалению, те друзья не оценили хлеб - оказалось, что они в принципе не любят хлеб с семенами... Но кто же заранее знал..

бывает. я тоже с широкой души раньше самый ненормальный хлеб экзотический дарила, сейчас... самый простой, на всякий случай girl_haha
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
22 Сен 2015 19:09

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
я тоже с широкой души раньше самый ненормальный хлеб экзотический дарила, сейчас... самый простой, на всякий случай

Вот и я так буду - самый простой на всякий случай good Либо заранее выспрашивать, что люди любят, а что нет
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
25 Сен 2015 11:09

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Либо заранее выспрашивать, что люди любят, а что нет

ну конечно, я подружке тоже гречневый подарила, а она на дух не переносит гречневый запах wacko1 но у нее семья большая, съели без нее girl_haha
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
05 Фев 2016 23:19

Распечатать сообщение
Галяя, привет!
Несу отчет о вкусном хлебе, ох и люблю я его nyam2

Фото вечернее, но это все равно, хлеб то что надо good2
air_kiss air_kiss air_kiss
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
06 Фев 2016 14:54

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
Галяя, привет!

Людмилочка girl_in_love girl_in_love
ЛюсяВа писал(а):
Несу отчет о вкусном хлебе, ох и люблю я его

как я рада, я пеку часто гречневый, только без семян Embarassed
ЛюсяВа писал(а):
но это все равно, хлеб то что надо

очень красивое фото!!!
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
19 Апр 2016 19:08

Распечатать сообщение
Привет, Галинка! girl_bye
Опять я... с отчетом... надеюсь не надоела Wink Embarassed

Что-то захотелось мне именно этого хлеба, а еще давно хочу с кукурузной мукой, так что скоро жди с отчетом.
Вкусно! air_kiss
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
21 Апр 2016 23:21

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
пять я... с отчетом... надеюсь не надоела

Люсь, че говоришь такое, так радостно, что кто то хлеб печет girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень красивый у тебя, так давно ничего с семенами не пекла wacko1 wacko1
ЛюсяВа писал(а):
а еще давно хочу с кукурузной мукой, так что скоро жди с отчетом.

буду ждать, с кукурузной я пеку часто girl_claping
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
17 Дек 2016 1:16

Распечатать сообщение
Галюсик, привет! New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Хоть тут в теме повстречаться и пообниматься с тобой New Year Hi give_heart greeting
Пекла твой хлебушек по дрожжевому варианту, так как закваску не подготовила. Мука Гарнец, не Увелка, поэтому бледен, без насыщенного гречневого оттенка.


Маме нравится, говорила вкусный friends
Галюсик, желаю вам всем новогоднего настроения и сказки! New Year Tree New Year gifts New Year Hi Целую. обнимаю! give_heart give_heart give_heart Спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
19 Дек 2016 17:18

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
алюсик, привет!

Ларисонька, привет!! girl_in_love girl_in_love
loranas писал(а):
чаться и пообниматься с тобой

friends friends friends
loranas писал(а):
Мука Гарнец, не Увелка, поэтому бледен, без насыщенного гречневого оттенка.

у нас нету больше Увелки, но появилась рязаночка, я гречневую ее еще не пробовала, цельнозерновая понравилась, она подешевле Гарнеца Wink
loranas писал(а):
Галюсик, желаю вам всем новогоднего настроения и сказки!

Ларисик мы пересчечемся еще до Нового года!!!! еще рано поздравляться friends girl_in_love give_heart
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
28 Фев 2017 23:32

Распечатать сообщение
Галочка, солнышко, я к тебе в гости! Rose

Вот как-то сильно захотелось мне этого хлебушка, иии раз вуаля dance2
Спасибо. моя хорошая! girl_in_love
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
01 Мар 2017 14:09

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
Галочка, солнышко, я к тебе в гости!

Люсенька, как же я рада!! твои отчеты украшение странички!!! как приятно, что хлеб пришелся по вкусу friends
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
19 Мар 2017 1:34

Распечатать сообщение
Тук-тук, гости пришли, выходи! Romashki

Было у меня немного муки. сделала норму теста, я же всегда двойную пекла... nyam2
Теперь надо муку покупать. Smile
Галчонок! girl_in_love
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
19 Мар 2017 14:28

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
ук-тук, гости пришли, выходи!

Люсенька!! как же ты меня радуешь!! ну просто идеальный хлеб у тебя!!!
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
21 Мар 2017 18:53

Распечатать сообщение
Здравствуйте. Добралась-таки до хлебушка с гречневой мукой. Не добавляла семена, кроме меня такой хлеб никто в семье особо не ест. И вместо сахара добавила медку ложечку. Получилось очень вкусно. И да, моя закваска , похоже, любит "мульти мучной хлебушек". Embarassed Спасибо большое за Ваши рецепты.
Фото
Подмастерье

Елена




ПодмастерьеМои рецепты
 
23 Мар 2017 23:30

Распечатать сообщение
Подмастерье
Лена!! здравствуйте Romashki
Подмастерье писал(а):
Добралась-таки до хлебушка с гречневой мукой

good2 очень даже удачно у вас получилось good2 мякушка good2
Подмастерье писал(а):
вместо сахара добавила медку ложечку

даже лучше Wink
Подмастерье писал(а):
Спасибо большое за Ваши рецепты.

очень приятно! спасибо за отзыв и симпатичный фотоотчет girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
28 Мар 2017 3:28

Распечатать сообщение
Галечка, пекла на днях твой хлебушек, очень вкусный получился, good2 nyam2 nyam2 nyam2 не смотря на мои ошибки. Embarassed
Пишу свои ошибки, т.к. на ошибках учатся... Wink я забывчивая, а так перечитаю свой же коментарий и вспомню... girl_haha
Пекла сразу двойную форму и первой ошибкой было, что я воду всю сразу бухнула, Embarassed пришлось добавить еще муки (100 г пшеничной и 50 г гречневой).
Дрожжи я брала сухие- 7 г.
Взошло тесто хорошо, good2 формировалось тяжеловато, мягкое тесто было, посыпала обильно мукой.
Когда тесто взошло в форме оно у меня прилипло к полотенцу (много теста получилось) , я его смогла "нормально отодрать", но хлеб сверху остался и после выпечки плоским.
И еще... поставила себе будильник, чтобы через 10 минут убрать пар и поставить температупу поменьше, а тут... муж раньше с работы приехал...
заговорились и я не услышала будильник... вспомнила уже намного позже, что противень убрать нужно - убрала... а температуру забыла поменьше поставить, wacko1 так и пекла до конца... Embarassed еще удивилась... странно, чего это хлеб таким темным стал. unknown
Вот такие у меня приключения. girl_haha Думаю, если бы чаще пекла хлеб, то наверное не делала бы столько ошибок. Smile
Галя, но хлеб нам по вкусу прямо очень понравился, good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 когда нибудь повторю Wink и тогда, надеюсь без ошибок. Congratulate

Вот такая буханка у меня получилась. girl_in_love nyam2

Фото


Фото


Фото

Спасибо тебе, дорогулька, за классный рецепт. air_kiss girl_in_love friends
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
28 Мар 2017 15:41

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
лечка, пекла на днях твой хлебушек, очень вкусный получился,

Ирина!! как я рада girl_in_love
irina-s писал(а):
ойную форму и первой ошибкой было, что я воду всю сразу бухнула, пришлось добавить еще муки (100 г пшеничной и 50 г гречневой).

такая большая разница?? unknown
irina-s писал(а):
Когда тесто взошло в форме оно у меня прилипло к полотенцу (много теста получилось) , я его смогла "нормально отодрать", но хлеб сверху остался и после выпечки плоским.

Ирина хлеб на расстойке чтоб не прилип накрывай пакетом майкой, прям его вместе с формой туда, а сверху чтоб воздух был пузырем, чтоб было куда расти и не прилипнуть
irina-s писал(а):
ник, чтобы через 10 минут убрать пар и поставить температупу

много пара, плохо конечно
irina-s писал(а):
еще удивилась... странно, чего это хлеб таким темным стал.

Wink ой я тут тоже недавно так зажалила wacko1 да еще и белый wacko1 wacko1 корочку верхнююю выбросить даже пришлось
irina-s писал(а):
Думаю, если бы чаще пекла хлеб, то наверное не делала бы столько ошибок.

ну правильно, опыт же, потом на автомате все делаешь Embarassed
irina-s писал(а):
Вот такая буханка у меня получилась.

крыша плоская, но сама понимаешь, и отдирала и может чуток перестоял еще и пар тоже мог повлиять sharik с хлебом так... сама иногда не пойму что пошло не так Wink
Но мякушка очень привлекательная nyam2 nyam2 так и просится в рот!!
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
28 Мар 2017 15:42

Распечатать сообщение
Ирин, сколько воды положила? ну вот помню, что в этом хлебе мне в рецепте даже мало!!! может ошиблась при расчетах?
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
28 Мар 2017 16:43

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Ирина хлеб на расстойке чтоб не прилип накрывай пакетом майкой, прям его вместе с формой туда, а сверху чтоб воздух был пузырем, чтоб было куда расти и не прилипнуть

Спасибо за совет, Галя. friends А то я полотенцем накрыла и просто еще сверху пакет положила, чтобы тесто не сохло сверху.
Гелинака писал(а):
такая большая разница??

Видно да. Embarassed И я ведь вообще то знаю, что мука у нас разная, но вот так вот меня память частенько подводит. girl_blush2
Гелинака писал(а):
корочку верхнююю выбросить даже пришлось

Жаль конечно, praising я корочку больше всего в хлебе люблю. nyam2
Гелинака писал(а):

ну правильно, опыт же, потом на автомате все делаешь

Вот-вот, точно мои мысли. Drinks or Beer
Но, к сожалению, не получается у меня часто печь, хотя очень хочется.
Гелинака писал(а):

крыша плоская, но сама понимаешь, и отдирала и может чуток перестоял

Про перестоял я ничего не понимаю, Embarassed вроде нет, по времени, как в рецепте тесто подходило. Wink А что крыша плоская, так мне даже нравится. girl_haha girl_claping dance2
Гелинака писал(а):
Но мякушка очень привлекательная

Спасибо, Галечка, air_kiss хлеб очень вкусным был. good2 nyam2 nyam2 nyam2
Гелинака писал(а):
Ирин, сколько воды положила? ну вот помню, что в этом хлебе мне в рецепте даже мало!!! может ошиблась при расчетах?

Ты написала, что взяла 275 (раскладка с дрожжами), я взяла 550 на двойную порцию.
Галя, я уверена, что дело в муке. Embarassed
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
02 Ноя 2017 23:14

Распечатать сообщение
Галечка, пекла твой хлебушек, girl_claping girl_claping girl_claping сразу 2 булки и двойную норму. good2
Тесто заводила отдельно для каждой буханки, поэтому они получились разными. Embarassed
В одной из них вместо пшеничной - мука из полбы, семечки не ложила, воды на 10 г больше налила и дрожжей на 2 г больше положила.
Галя, мне кажется, что ты в раскладке на дрожжах забыла ржаную муку написать. Просто читала у девочек и не поняла почему они вообще про ржаную муку пишут, а потом дошло. Я добавила сегодня 150 г (это на двойную порцию) и тесто нормально получилось. Wink
Хлеб еще теплым надрезали, обе булки, надо ведь попробовать. Wink girl_haha
Все сразу отказались от покупных булочек на завтра, чтобы на работу взять, dance2 хотят моего хлебушка. Yahoo!

Это еще горячие булки, может завтра разрез успею принести.

Фото



Фото


Rose Rose Rose friends
Галя хлеб получается вкусным good2 nyam2 nyam2 nyam2 и что мне подходит - возни с ним мало, good2 good очень удобно, когда времени мало. Embarassed
Хочу попробовать в следующий раз побольше гречневой муки положить Wink




Галя разрезы Wink
это с семенами по рецепту
Фото


а это без семян
Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
Страница 6 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |