Печенье «Нормандское»

Пекла и такой вариант печенья ,забыла про какао ,получилось тоже очень вкусно.


Я опять с новым рецептом печенья на смальце.
печенье получается очень вкусным песочным и слегка хрустящим .
Продукты для приготовления:
Выход готового печенья 25 шт.
350 гр муки (мне понадобилось 380)
150 гр сахара
2 столовые ложки какао-порошка
150 гр смальца (свиной жир)

15 гр ванильного сахара
2 яйца
100 гр рубленной апельсиновой корки в сахаре (у меня без сахара просто корки проварила в сахарном сиропе)
10 гр разрыхлителя

Способ приготовления:
1.Яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром

2.Добавить смалец

перемешать
3.Добавить цукаты мелко нарезанные


4.муку просеять с разрыхлителем
Добавить к яичной массе


перемешать и замесить мягкое тесто.

формируем шарики величиной в большой грецкий орех
а из них -овальные бугорки

выпекаем печенье при температуре 190 гр приблизительно 8-11 минут до золотистого цвета.
Остывшее печенье плотно уложить в ряд и украсить полосками шоколадной глазури.Для этого нужно расплавить на пару немного шоколада и перемешать со сливочным маслом .Шоколадную массу налить в кондитерский мешок и выжать ее полосками на печенье.
У меня без шоколада,так как печенье я пекла для маленьких деток и в жару я не рискнула его украшать.


Хранить печенье в герметично закрытой посуде можно 10 дней.
Приятного аппетита!!!

Splattie писал(а):

Лика, пока добавлю в закладки, до зимы. Хотела сделать твои рогалики, так хотела, что попыталась сама сделать смалец, но смалец у меня не получился , может потому, что сало было из морозилки, буду ждать пока хрюшки в деревне вырастут и мама сделает смалец из свежего сала.

На смальце шикарное песочное тесто получается!!!!! Нежное, рассыпчатое...

И на топленом масле тоже! А даже на осадке и пенке от него... Я всегда использую их в выпечке, когда топлю масло..

yfnfif77 писал(а):

но смалец у меня не получился , может потому, что сало было из морозилки,

Наташенька,для смальца наверное все таки лучше брать свежее сало .

yfnfif77 писал(а):

буду ждать пока хрюшки в деревне вырастут и мама сделает смалец из свежего сала.

yfnfif77 писал(а):

Лика, пока добавлю в закладки, до зимы.

Наташенька,желаю тебе дождаться смальца и напечь разной вкусной выпечки

Yeva64 писал(а):

На смальце шикарное песочное тесто получается!!!!! Нежное, рассыпчатое...

Евочка,рада тебя видеть в этой темке

Yeva64 писал(а):

И на топленом масле тоже!

Yeva64 писал(а):

А даже на осадке и пенке от него... Я всегда использую их в выпечке, когда топлю масло..

Евочка,спасибо тебе огромное что написала про пенку ,теперь и я буду так печь ,представляю какая получается ароматная и вкусная выпечка Огромное спасибо, что заглянула,Евочка!!!!

Лика, сразу решила приготовить печенье как увидела - простое в приготовлении и такое аппетитное! Я основательно подошла к цукатам, нарезала мелкой полоской, долго варила в сахаре, добавила большую часть в тесто и немного оставила для украшения. Положила сверху теплого печенья цукаты и вкус просто невероятный! Жалко, что осталось очень мало, просто обалденное печенье!

Танчеггг писал(а):

сразу решила приготовить печенье как увидела - простое в приготовлении и такое аппетитное! Я основательно подошла к цукатам, нарезала мелкой полоской, долго варила в сахаре, добавила большую часть в тесто и немного оставила для украшения. Положила сверху теплого печенья цукаты и вкус просто невероятный! Жалко, что осталось очень мало, просто обалденное печенье!

Татьяна, какая прелесть
мне невероятно радостно, что рецепт понравился!!
Спасибо тебе большое за чудесные фото и такие добрые слова,
Пеки на здоровье и в свое удовольствие!!!

Спасибо за удачный рецепт, дорогая Лика! Печенье получилось очень вкусное. Для лучшего внешнего вида я тесто раскатывала не тонко и потом вырезала печеньки рюмочкой. Повозилась немного дольше, но зато внешним видом осталась довольна.

Павлючка писал(а):

Спасибо за удачный рецепт, дорогая Лика! Печенье получилось очень вкусное. Для лучшего внешнего вида я тесто раскатывала не тонко и потом вырезала печеньки рюмочкой. Повозилась немного дольше, но зато внешним видом осталась довольна.

Ирина,как я рада, что рецепт понравился и печенье пришлись по вкусу!!! Огромное Вам спасибо за то, что поделились своим мнением, таким приятным и радостным для меня!!!
Пеките на здоровье

Залежался у меня смалец - решила утилизировать! Вместо цукатов - ореховая "шубка"! Вкуснотаааа!!!

SmileyCat писал(а):

Залежался у меня смалец - решила утилизировать! Вместо цукатов - ореховая "шубка"! Вкуснотаааа!!!

Мариночка, на доброе здоровье!!! Огромное тебе спасибо за твое доверие и интерес к рецепту и за отчеты такие роскошные.

Очень вкусное печенье! Спасибо за отличный рецепт!
Вместо цукатов кокосовая стружка и апельсиновая цедра

kse_nya писал(а):

Очень вкусное печенье! Спасибо за отличный рецепт! Вместо цукатов кокосовая стружка и апельсиновая цедра

Оксана,Я очень рада, что все так здорово получилось и понравилось.
Большое тебе спасибо за отчет великолепный Пеки на здоровье!

Лика, большое спасибо за вкусный рецепт печенья!

karolina-r писал(а):

Лика, большое спасибо за вкусный рецепт печенья!

Каролина,на здоровье! Спасибо большое за доверие к моим рецептам и красивый фото-отчет!

Лика, здравствуйте! Как Вы думаете: если сделать эти печенья на гусином жиру (передали родственники из деревни), получится так же как и на смальце???

Добрый день,Алёна!Думаю,что можно заменить .

Спасибо за ответ, попробую)

Polochka писал(а):

Спасибо за ответ, попробую)

Пеките на здоровье!

Печенье ну очень вкусное. Спасибочки буду часто печ.