Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

irina-s писал(а):

лечка, пекла на днях твой хлебушек, очень вкусный получился,

Ирина!! как я рада

irina-s писал(а):

ойную форму и первой ошибкой было, что я воду всю сразу бухнула, пришлось добавить еще муки (100 г пшеничной и 50 г гречневой).

такая большая разница??

irina-s писал(а):

Когда тесто взошло в форме оно у меня прилипло к полотенцу (много теста получилось) , я его смогла "нормально отодрать", но хлеб сверху остался и после выпечки плоским.

Ирина хлеб на расстойке чтоб не прилип накрывай пакетом майкой, прям его вместе с формой туда, а сверху чтоб воздух был пузырем, чтоб было куда расти и не прилипнуть

irina-s писал(а):

ник, чтобы через 10 минут убрать пар и поставить температупу

много пара, плохо конечно

irina-s писал(а):

еще удивилась... странно, чего это хлеб таким темным стал.

ой я тут тоже недавно так зажалила да еще и белый корочку верхнююю выбросить даже пришлось

irina-s писал(а):

Думаю, если бы чаще пекла хлеб, то наверное не делала бы столько ошибок.

ну правильно, опыт же, потом на автомате все делаешь

irina-s писал(а):

Вот такая буханка у меня получилась.

крыша плоская, но сама понимаешь, и отдирала и может чуток перестоял еще и пар тоже мог повлиять с хлебом так... сама иногда не пойму что пошло не так
Но мякушка очень привлекательная так и просится в рот!!