Домашняя нуга

Сообщение Автор
Домашняя нуга
03 Апр 2012 0:58

Распечатать сообщение
Фото


Давно искала рецепт нуги. И наконец нашла. Получилось всё с первого раза!!! Она получилась такая как я люблю!!!!!!!! good2 nyam2 И застыла через час!!!! Wink Представляете???

Начнём.

Мёд- 130гр. (жидкого)
Сахар -400гр
Белок яичный -2шт.(от больших яйц)
Вода -50мл
Миндаль жареного- 300гр. (без кожицы)
Шоколад для глазировки (по желанию)

Подготавливаем миндаль.
Для этого в кипящую воду кидаем миндаль, 30 секунд и сливаем миндаль в дуршлаг. Очищает от кожицы. Это очень быстро! Нажимаем на миндаль и миндаль отскакивает от кожицы. Успеваем словить! girl_haha

Потом очищенный миндаль кладём в сковороду на очень маленький огонь, подсушиваем. И обжариваем.

Теперь готовим сироп.
Мёд+сахар+вода 50мл. кладём в кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим сироп с момента закипания 10-12минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. У кого есть термометр то до 140 градусов.
Пока варится сироп, взбиваем белки до жёстких пиков.
Готовый кипящий сироп вливаем тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы на высокой скорости. Масса вязкая, очень густая!!!! (Я делала в комбайне)
В конце добавляем тёплые миндальные орехи,перемешиваем ложкой.

На противень бумагу смазанную слегка растит. маслом выкладывает туда нашу массу. Разравниваем. Накрываем плёнкой пищевой , делаем пресс. Остудить до комнатной температуры. И поставить на 1 час в холодильник.
Потом нарезать и заглазировать растопленным шоколадом. (по желанию)
И можно кушать!!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!! friends

ВЕС ИТОГО: 800грамм.
Сарочка

Олюся

37 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
03 Апр 2012 1:19

Распечатать сообщение
Олюся! Вкуууусно!!! Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose Я тоже очень нугу люблю, но как-то не решалась её приготовить Embarassed А в твоём рецепте всё очень просто, попробую как только пост закончится! Wink
graNATKA

Наталья

54 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
03 Апр 2012 1:20

Распечатать сообщение
Сарочка

Классный рецепт, давно искала.Спасибо !!!!! dance3 curtsey derisive
Альбина Д

Альбина

43 года
Краснодар

Альбина ДМои рецепты
 
03 Апр 2012 2:42

Распечатать сообщение
Олюсь, супер! girl_claping good2 nyam2 утащила girl_in_love нугу обожаю, с твоей легкой руки попробую обязательно! nyam2
бизнесвумен

Елена

47 лет
Свердловская область

бизнесвуменМои рецепты
 
03 Апр 2012 9:36

Распечатать сообщение
Сарочка
У меня есть несколько рецептов нуги,но никак не решусь попробовать..а у тебя,Оля,все намного доступнее написано,спасибо. Надо будет попробовать
Julliet

Юлия

39 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
03 Апр 2012 11:35

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт good Спасибо Rose
Сироп в белки горячим нужно вливать ? Smile
LeDi WaDa

Валерия

47 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
03 Апр 2012 12:09

Распечатать сообщение
Сарочка
Олюсь, блеск!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Апр 2012 12:19

Распечатать сообщение
Сарочка
Олечка, невероятно красиво!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А взбивала какими насадками, что для теста?
Выглядит потрясно!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
03 Апр 2012 12:50

Распечатать сообщение
Олюся,спасибо за незаморочливый рецепт give_heart Я тоже обожаю нугу,но никогда не готовила unknown Попробую Romashki
Nataly_S
Гость




 
03 Апр 2012 13:23

Распечатать сообщение
graNATKA
Альбина Д
бизнесвумен
Julliet
LeDi WaDa
LeDi WaDa писал(а):
Сироп в белки горячим нужно вливать ?

Вливаем кипящий сироп в белки! Wink

Имбирь

Пламя писал(а):
А взбивала какими насадками, что для теста?

Взбивала венчиком для крема.

Nataly_S

Спасибо девочки, что заглянули!!! Когда в следующий раз соберусь делать нугу сделаю обязательно фоточки, так будет ещё понятнее!!! Wink
Сарочка

Олюся

37 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
03 Апр 2012 13:52

Распечатать сообщение
Сарочка
Обожаю нугу!!! Буду делать!!! Спасибо за рецептик!!! Romashki Romashki Romashki
Moshka

Елена

45 лет
Москва

MoshkaМои рецепты
 
03 Апр 2012 15:35

Распечатать сообщение
Оля, нуга - классная! good2 Будто из магазина! girl_claping Спасибо за идею! Romashki
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
03 Апр 2012 16:05

Распечатать сообщение
klassno! prostoy retsept,no rezultat...!!! good vse ingredienti yest! da soglasno,do etogo bila retsepti nugi no tam chut slojniye. no etot retsept vobshe klass! Sarochka, menya yest voprosik ya ne ponela etogo: Накрываем плёнкой пищевой , делаем пресс. kak eto nado delat? chto to postovim,chtobi delat press! prosto ne ponela,izvenyayus. poj.ta podskajite,kak eto nado delat. spasibo ogromnoye! Romashki
Munavvara

Munavvara

31 год
England/Uzb

MunavvaraМои рецепты
 
03 Апр 2012 16:38

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good good good good
Оленька Rose Rose Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
03 Апр 2012 17:59

Распечатать сообщение
Moshka
Bastilda
Munavvara
Julia & Ko
Спасибо!!!! friends friends friends

Munavvara
Когда нугу распределила в форму, надо её накрыть плёнкой,чтоб она не высохла. Нам нужно,чтоб она застыла,а не высохла!
И ставим пресс, я положила книги Wink

Когда нуга застынет её надо обернуть плёнкой!!!!
Сарочка

Олюся

37 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
03 Апр 2012 19:00

Распечатать сообщение
Сарочка
У нас в городе не так давно появились конфетки наразвес-точь-в-точь такие, как на твоей картинке! Я по ним умираю прям girl_in_love girl_in_love
Спасибо огромное за рецепт!!! Rose Rose Rose
Sarahanda

Анастасия

29 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
03 Апр 2012 20:44

Распечатать сообщение
Оля, большое спасибо за рецепт! Попробуем! good good2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
03 Апр 2012 20:48

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
fatimadg

Айнур

41 год


fatimadgМои рецепты
 
03 Апр 2012 21:46

Распечатать сообщение
..., я положила книги .

teper ponela,spasibo! poprobuyu sdelat,posmotrim chto poluchitsa u menya,nadeyus vse budit otlichno,nadeyus! Smile
Munavvara

Munavvara

31 год
England/Uzb

MunavvaraМои рецепты
 
03 Апр 2012 21:54

Распечатать сообщение
Сарочка
Олюся, какая вкуснота!!! girl_in_love Очень аппетитно nyam2
Спасибо большое за рецепт!!! Rose Rose Rose
Irинка

Ирина

35 лет
Москва

IrинкаМои рецепты
 
03 Апр 2012 22:50

Распечатать сообщение
Сарочка
Оличка, спасибо good Забрала Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Апр 2012 15:26

Распечатать сообщение
Сарочка
Оля, какая красота!!!!!!
Никогда бы не подумала, что такую нугу можно сделать самой!!!!! Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
05 Апр 2012 14:02

Распечатать сообщение
Сарочка
Оль - ну ты волшебница!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Я как раз недавно вспоминала нугу из детства,в Питере когда-то покупали в магазине Восточных сладостей,а тут твой волшебный рецептик! wacko1
Спасибо огроменное! air_kiss air_kiss air_kiss give_heart
cvetik66

Светлана

51 год
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
06 Апр 2012 18:00

Распечатать сообщение
Оляяяя, шикарный рецепт!!!! girl_claping girl_claping girl_claping good2 friends
Спасибо что балуешь нас Romashki sharik Надеюсь получится и у меня nyam2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
07 Апр 2012 2:16

Распечатать сообщение
Сарочка писал(а):
Взбиваем до загустения массы на высокой скорости. Масса вязкая, очень густая!!!! (Я делала в комбайне)

Оля, спасибо за рецепт! Очень заинтересовал. В каком комбайне ты взбивала, какую насадку использовала?
У нас, вроде бы, нуга только с фундуком продавалась (в СССР). Тебе как показалось, вкуснее с каким орехом?
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |