Домашняя нуга
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
03 Апр 2012 0:58
Давно искала рецепт нуги. И наконец нашла. Получилось всё с первого раза!!! Она получилась такая как я люблю!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() Начнём. Мёд- 130гр. (жидкого) Сахар -400гр Белок яичный -2шт.(от больших яйц) Вода -50мл Миндаль жареного- 300гр. (без кожицы) Шоколад для глазировки (по желанию) Подготавливаем миндаль. Для этого в кипящую воду кидаем миндаль, 30 секунд и сливаем миндаль в дуршлаг. Очищает от кожицы. Это очень быстро! Нажимаем на миндаль и миндаль отскакивает от кожицы. Успеваем словить! ![]() Потом очищенный миндаль кладём в сковороду на очень маленький огонь, подсушиваем. И обжариваем. Теперь готовим сироп. Мёд+сахар+вода 50мл. кладём в кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим сироп с момента закипания 10-12минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. У кого есть термометр то до 140 градусов. Пока варится сироп, взбиваем белки до жёстких пиков. Готовый кипящий сироп вливаем тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы на высокой скорости. Масса вязкая, очень густая!!!! (Я делала в комбайне) В конце добавляем тёплые миндальные орехи,перемешиваем ложкой. На противень бумагу смазанную слегка растит. маслом выкладывает туда нашу массу. Разравниваем. Накрываем плёнкой пищевой , делаем пресс. Остудить до комнатной температуры. И поставить на 1 час в холодильник. Потом нарезать и заглазировать растопленным шоколадом. (по желанию) И можно кушать!!!!!!!!!!!!! Приятного аппетита!!!! ![]() ВЕС ИТОГО: 800грамм. |
Сарочка
41 год Москва (Санкт- Петербург) |
||||
03 Апр 2012 1:19
Олюся! Вкуууусно!!! Спасибо за рецепт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
graNATKA
58 лет Днепропетровск |
||||
03 Апр 2012 1:20
Сарочка
Классный рецепт, давно искала.Спасибо !!!!! ![]() ![]() ![]() |
Альбина Д
Альбина 48 лет Краснодар |
||||
03 Апр 2012 2:42
Олюсь, супер!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
бизнесвумен
51 год Свердловская область |
||||
03 Апр 2012 9:36
Сарочка
У меня есть несколько рецептов нуги,но никак не решусь попробовать..а у тебя,Оля,все намного доступнее написано,спасибо. Надо будет попробовать |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
03 Апр 2012 11:35
Очень интересный рецепт
![]() ![]() Сироп в белки горячим нужно вливать ? ![]() |
LeDi WaDa
52 года -Москва-Ливан- |
||||
03 Апр 2012 12:09
Сарочка
Олюсь, блеск!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
03 Апр 2012 12:19
Сарочка
Олечка, невероятно красиво!!! ![]() ![]() ![]() А взбивала какими насадками, что для теста? Выглядит потрясно!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Пламя
42 года Белгород |
||||
03 Апр 2012 12:50
Олюся,спасибо за незаморочливый рецепт
![]() ![]() ![]() |
Nataly_S
Гость
|
||||
03 Апр 2012 13:23
graNATKA
Альбина Д бизнесвумен Julliet LeDi WaDa
Вливаем кипящий сироп в белки! ![]() Имбирь
Взбивала венчиком для крема. Nataly_S Спасибо девочки, что заглянули!!! Когда в следующий раз соберусь делать нугу сделаю обязательно фоточки, так будет ещё понятнее!!! ![]() |
Сарочка
41 год Москва (Санкт- Петербург) |
||||
03 Апр 2012 13:52
Сарочка
Обожаю нугу!!! Буду делать!!! Спасибо за рецептик!!! ![]() ![]() ![]() |
Moshka
49 лет Москва |
||||
03 Апр 2012 15:35
Оля, нуга - классная!
![]() ![]() ![]() |
Bastilda
|
||||
03 Апр 2012 16:05
klassno! prostoy retsept,no rezultat...!!!
![]() ![]() |
Munavvara
35 лет England/Uzb |
||||
03 Апр 2012 16:38
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Оленька ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||
03 Апр 2012 17:59
Moshka
Bastilda Munavvara Julia & Ko Спасибо!!!! ![]() ![]() ![]() Munavvara Когда нугу распределила в форму, надо её накрыть плёнкой,чтоб она не высохла. Нам нужно,чтоб она застыла,а не высохла! И ставим пресс, я положила книги ![]() Когда нуга застынет её надо обернуть плёнкой!!!! |
Сарочка
41 год Москва (Санкт- Петербург) |
||||
03 Апр 2012 19:00
Сарочка
У нас в городе не так давно появились конфетки наразвес-точь-в-точь такие, как на твоей картинке! Я по ним умираю прям ![]() ![]() Спасибо огромное за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
Sarahanda
33 года Украина, Донецк |
||||
03 Апр 2012 20:44
Оля, большое спасибо за рецепт! Попробуем!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Наталия О.
Рязань |
||||
03 Апр 2012 20:48
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
fatimadg
45 лет |
||||
03 Апр 2012 21:46
..., я положила книги .
teper ponela,spasibo! poprobuyu sdelat,posmotrim chto poluchitsa u menya,nadeyus vse budit otlichno,nadeyus! ![]() |
Munavvara
35 лет England/Uzb |
||||
03 Апр 2012 21:54
Сарочка
Олюся, какая вкуснота!!! ![]() ![]() Спасибо большое за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
Irинка
39 лет Москва |
||||
03 Апр 2012 22:50
Сарочка
Оличка, спасибо ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||
04 Апр 2012 15:26
Сарочка
Оля, какая красота!!!!!! Никогда бы не подумала, что такую нугу можно сделать самой!!!!! ![]() ![]() ![]() |
Марина0909
40 лет Курган |
||||
05 Апр 2012 14:02
Сарочка
Оль - ну ты волшебница!!! ![]() ![]() ![]() Я как раз недавно вспоминала нугу из детства,в Питере когда-то покупали в магазине Восточных сладостей,а тут твой волшебный рецептик! ![]() Спасибо огроменное! ![]() ![]() ![]() ![]() |
cvetik66
56 лет Беларусь |
||||
06 Апр 2012 18:00
Оляяяя, шикарный рецепт!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо что балуешь нас ![]() ![]() ![]() |
Lunetta
|
||||
07 Апр 2012 2:16
Оля, спасибо за рецепт! Очень заинтересовал. В каком комбайне ты взбивала, какую насадку использовала? У нас, вроде бы, нуга только с фундуком продавалась (в СССР). Тебе как показалось, вкуснее с каким орехом? |
Monica
Крым |