Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Хлеб по размеру знатный вышел)) я его немного увеличила, семья у меня 5 человек.
Кроме помидорок ( я пересушила одну партию маленько ещё летом, вот пристроила)))) там прованские травы и сусла немного, ржаную муку моль поела- заменила на гречневую....короче душа развернулась)) и перевернула рецепт шиворот на выворот.
На вкус мне очень понравилось, корочка хрустящая вышла, но не крепкая. То, что надо! Только вот не досолила , детям по солоней нравится.