Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Галечка, привет! Захотелось гречневого хлебушка, но пекла на дрожжах. Закваску не подготовила заранее Решила попробовать колпак, да произошел ряд ошибок. Расстойка была полная, но кое-кто всё равно надрезы попытался сделать Зачем спрашивается делать, если знаешь, что не надо Плитки мои все потрескались, складываю из лопнувших кусков небольшую площадку. Она узковата оказалась, и хлеб частично с неё сполз. Ну и в итоге из-за этого между колпаком и плиткой зазор, видимо, получился, и не получилось нужной изоляции и парового эффекта Эх, не вишло у меня гордого красавца, дутого и важного


Попыталась праздничный антураж создать, так как пекла вчера, ничего путного и тут не вышло... Не мой праздник, одним словом
Галечка, зато хлебушек потрясающе ароматный! Так пахнет жареными семечками, да гречишным духом! Прямо зубами бы рвала булку И внутри я довольна порами, хоть и низок мой пенек Мама сегодня утром за завтраком сказала: "Вкусный этот хлеб"
Галечка, спасибо большое!