Французская/ городская булка

Sting1 писал(а):

Татьяна, я к вам с отчетом и спасибой

Ирина, всегда рада гостям!

Sting1 писал(а):

А дальше снова как вчера Тесто ну ооочень медленно поднималось.

Ира, обычно тут два варианта - дрожжи и мука!
Судя по опаре дрожжи рабочие, а то, что в тесте медленно поднимались, это уже хуже.

Sting1 писал(а):

пришлось его обмять и еще дать час постоять.

т.е. тесто стояло 2,5 часа?

Sting1 писал(а):

И еще я все никак не пойму как формировать такую булочку

Ира, ее нужно сложить два раза - один раз к середине, второй раз к другому краю.... типа рулетом... и шов соеденить ...если понятно??

Sting1 писал(а):

И при расстойке все происходило как в замедленной съемке

все же попробуйте сделать на муке другого производителя и сменить дрожжи.

Sting1 писал(а):

Но зато в этот раз разрезик открылся больше.

все приходит с опытом! и все получится, если делать!

Sting1 писал(а):

А какой он вкусный....и их уже 3шт

Очень рада, что вкус понравился!

Sting1 писал(а):

В след. раз буду делать двойную норму, т.к. нам его мало.

Буду ждать следующего раза!

Sting1 писал(а):

А еще мне понравилось, что он приятно сладенький. Съела сама целую булку с чесноком.

с чесноком, это интересно!

Ирина, на здоровье!