Приправа из красного перца (сырая!)

svetafes писал(а):

Ева опять шедевр от тебя спасибо так любим тебя с твоими шедевриками.

И опять на здоровье, Светочка!!!
Спасибо за "шедевр", дорогая!!

svetafes писал(а):

У меня вопросик шкурки от перца не мешают в дальнейшем. И можносоль уменьшить боюсь что потом все блюда будут пересолины.

Нет, шкурки не чувствуются! Они же перемолоты!
А соль... Соль тут единственный консервант! Поскольку это не закатка! И это приправа, то есть кладем ее не много, ВМЕСТО соли... Она придает блюдам только легкий аромат, ну и цвет делает чуть теплее... особенно в белых соусах, яичнице...
Можно немного уменьшить соли, но совсем чуть... максимум на 1/4...
Либо соли существенно меньше, но тогда хранить в морозилке! И доставать оттуда по баночке...

Удачи, Светочка!! Прелесть этого рецепта в его молнеоносной быстроте!!!