Борщевая заправка

WhiteAngelok писал(а):

У меня вопрос, может странный, просто делаю это все в первый раз. Свеклу брать какую? Как на винегрет? Красную?

Желательно красную, тогда и цвет борща будет красивый.

WhiteAngelok писал(а):

Ее варить заранее не надо? Она уже в процессе проварится?

Варить не надо, она же трется, поэтому успеет приготовится.
Юля, извини, что ответила