Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Сегодня сделала эту икру. с майонезом, как положено. Намаялась.... долго такие объемы чистить, да и варится долго. Закрутила 8 банок по 750 мл..... не мало Правда грустно что хоть и помешивала а все равно пригорело немного. Ну да ладно. Попробовала только что трясущимися руками а вкусно))) правда показалось что укусуса многовато. хотя делала все строго по рецепту. Может постоит и будет по другому. Спасибо за рецептик! Надеюсь зиму баночки переживут хорошо (наличие майонеза смущает просто)