Хала. Джефри Хэмелман.

Lunetta писал(а):

Если тебе захочется еще попробовать себя в плетении, то я писала подробный пост с пошаговыми инструкциями, хала получается высокой

О, спасибо! Конечно захочу попробовать!

Lunetta писал(а):

а многие гоняются за такими дырками

Вот-вот! У меня чиабатта такой дырявой не была, как эта!

Lunetta писал(а):

И еще, про замес: Ты в ручную месила???

Неа, месил мой "кенвуд"...

Lunetta писал(а):

Судя по текстуре мякиша, я бы настаивала на более тжательном вымесе до гладкости!!!! И тогда мякиш ажурчиком пойде

Ага, вон оно что! А я осторожничала...

Lunetta писал(а):

Так, и еще меня смущает белый вид подошвы хлеба! Словно у тебя печь электро, а грелся только верх Хлеб следует сажать на раскаленный противень/камень. Для этого расстаиваем изделия на бумаге для выпечки (Паклан или Фрокен Бок - на них не липнет потому что они силиконовое покрытие имеют)после чего стаскиваем на бумаге на горячий под Очень важно чтобы передача Т была равномерна со всех сторон.

Так, все поняла! Именно так все и было: духовка электро, противень не раскаленный. Бумага у меня такая просиликоненная есть! Теперь точно буду повторять, ибо хочется ХАЛЫ, а не чиабатты!

Lunetta писал(а):

Это правда, эта хала очень ароматная и зазывная на вкус

Она на подоконнике стояла, окно открыто, ветерок дует и разносит аромат! Чувствуется, соседи меня дружно ненавидят!

Lunetta писал(а):

Люба, молодец, что решилась Хорошая хала

Машунь, спасибо тебе, дорогая!

Lunetta писал(а):

А что касается экстерьера, то с опытом приходит, чем более хал спечешь, тем лучше будет ее внешний вид Халы плести одно удовольствие это так азартно и интересно

Буду осваивать этот момент!