Свиные ребра с соусом Бурбон-Барбекю

Вау!!! Обожаю свинину, а здесь она должна быть очень мягкой и сочной... Только вот бурбон у нас не встречала(может из-за ненадобности)... А виски его можно заменить или коньяком?