Дачный совет (болталка для дачниц)

Девочки здравствуйте!
Поделитесь секретами как храните овощи зимой. Главным образом интересуют лук, морковь, капуста. Но и про тыкву с кабачками тоже интересно послушать.
Овощеводством занимаемся всю жизнь но последнее время так трудно сохранить урожай - я от многих слышу, что лук гниет, морковь тоже. может это из-за экологии?