Мороженое «Клубничный дайкири»

К нам в Прагу наконец пришло лето!


Спешу поделиться легким, ароматным и очень вкусным мороженым. Нежный клубнично-сливочный шлейф с нотками лайма, яичного ликера и белого рома - настоящее летнее удовольствие!


Ингредиенты:

400 гр клубники
250 гр сливок 33-35%
сок половинки лайма
1 маракуйя*
90 мл яичного ликера
30-40 гр белого рома
70 гр сахара+80 гр воды для сиропа**

* придает специфический аромат, можно не добавлять, но немного увеличить количество лаймового сока.
** я делала без него, т.к нам достаточно сладости от ликера
Клубнику промыть и измельчить в блендере. Добавить сок лайма, яичный ликер, ром и мякоть маракуйи. Перемешать лопаткой, чтобы не повредить семена маракуйи. Если делаете сироп - растворить 70 гр сахара в 80 гр воды, провариваем минут 6-7, остужаем. Влить в клубничную смесь. Взбить сливки до мягких пиков и примешать к массе.
Отправить в мороженицу, либо в форму с крышкой и перемешивать несколько раз до полного застывания.

Наслаждаемся!