Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, какой можно по составу сделать 1-ый ярус свадебного торта. Всего будет 4 яруса, вес 11-12 кг.
Предложила такие варианты: медовик от Иры Лапульки, Александрийский от Алии, Рафаэлло от Оли Имбир, но хотят еще варианты...нужен вкусный и пропитанный
И какие примерно делать ярусы по диаметру и весу...
Это первый свадебный очень переживаю, чтобы все было в порядке и ничего не просело...а сам торт выбрали вот такой

и может кто знает как сделать таких голубей???