Закусочные маффины

Закусочные маффины


Рецептов закусочных маффинов существует огромное количество. Вот и я осмелюсь предложить Вам свой вариант этой нехитрой, но вкусной выпечки.

Тесто готовится по рецепту моего пирога с капустой: http://forum.say7.info/topic7434.html
Начинка очень простая: натереть 2 плавленых сырка, добавить к ним 2 сырых яйца и все хорошо перемешать. Мелко порезать 2 большие луковицы и притомить на подс. масле ( не зажарить, а дать только стать прозрачным). Лук остудить и затем добавить к сыру с яйцами. Хорошо перемешать.
Взять форму для кексиков, слегка смазать маслом и выкладывать по 1 ложке теста, затем начинка и опять тесто. Выпекать в горячей духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой. Из данного количества продуктов получается 24 кексика, как раз на две формочки.
Приятного аппетита!