Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе

Romania, вот сколько раз себе запрещала на голодный желудок смотреть и читать такие вот обалденные рецепты - не удержалась... Уверена, что сырники невероятно вкусные! Обязательно попробую. Еще очень понравилась идея с ванильным соусом. А он получается как-бы "сырым", да?! Т.е. с сырым яйцом?