Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Светик, у меня к тебе вопрос! Этот рецепт по соотношению составляющих очень напоминает Польскую булку, только там опара стоит намного меньше, брожение чуток поменьше. Как это влияет на вкус? Ты же пекла и тот, и другой рецепт!