Болталка для хлебопёков-2

Девочки,привет вашей болталке!!!
Гелинака Галочка,наверное к тебе,а то Галочка другая что-то пропала,а я хочу ржаную закваску научиться делать,чтобы тортилью готовить.
Я так поняла что нужно 25 г воды и 25 г ржаной муки размешать и поставить под полотенце при комнатной тем-ре,и так три дня.А эти еще 2 дня туда же добавлять???И еще,у меня нет весов кухонных,25 г муки это сколько примерно в ложке?
Заранее благодарю!