«Холодник свекольный (экспресс-метод)»

О, здорово, что такой рецепт появился.
Мы сами уже давно забыли про покупную маринованную свеклу. Мариную именно таким способом, но использую лимонный сок + сахар + соль. Кипячу минут пять. А вот если хочется не тертую свеклу, а кубиками или брусочками, тогда дольше томлю на плите. Но в любом случае вкус замечательный.
Спасибо!