«Холодник свекольный (экспресс-метод)»

Всем привет!!!!!!! Вот ещё один способ приготовления... холодника свекольного. Долго я мыкалась... соображая, как бы его быстро приготовить . Дело в том , что для приготовления этого рецепта... нужна маринованная свекла, раньше мне бабушка и тетка, снабжали такой свеколкой.... к данному моменту мои запасы кончились, пришлось креативить самой)))) А так как получилось...очень даже вкусно, решила поделится рецептом. Авось кому и пригодится)))
"Холодник свекольный (экспресс-метод)"

мне понадобилось:
3шт. свеклы сырой (маленькие)
5шт.огурцов (не больших)
хороший пучок укропа
1-2 шт. яйцо (варёное)
3ст.л.уксуса ( яблочный 6%, по вкусу)
2ч.л. соли ( по вкусу)
3ч.л. сахара (по вкусу)
1,5 л.воды (с чайника охлажденная)
Первым делом, ставим на огонь сотейник, или кастрюлю с толстым дном, наливаем туда пол.стакана воды, добавляем уксус...

даём закипеть и кладём натертую свеклу...

тушим на среднем огне свеклу, минут 20-25...

затем кладем сахар, соль, доливаем воду, даем прокипеть 2 минутки, выключаем огонь, даем остыть бульону на плите, затем переставляем кастрюлю в холодильник...(на 1-2 часа)

затем достаём наш бульон с холодильника, добавляем туда огурец (натертый) и укроп ...

перемешиваем, и на полчасика опять в холодильник...ВСЁ! "холодник" готов!!!!
Подаётся со сметаной и яйцом.

Приятного аппетита, мои дорогие!!!!
p.s. при желании, можно добавить и редис, и зел.лук, и картофель, и даже мясо отварное.. Это дело вкуса! Нам нравится в холоднике свекольном , именно тот набор продуктов, что описан в рецепте (выше).

Ой, ну какая же красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И вкуснаснатища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (я уверена)

Наилюшка, очень тебе благодарна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Себе, любимой, обязательно забацаю этот супец!!!!!!!!!!!!!!!!! (мои-то мужики не едят это, ты ж знаешь.......)))))

Отчаянная Домохозяйка!
Спасибо, моя красавица!!!!!

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

Себе, любимой, обязательно забацаю этот супец!!!!!!!!!!!!!!!!! (мои-то мужики не едят это, ты ж знаешь.......)))))

сбацай!!! тебе понравится, знаю))
Ну мужикам ты уже сегодня борщ сварила, пусть едят на здоровье!))

наиля писал(а):

Ну мужикам ты уже сегодня борщ сварила,

Одному!!! Другому-то ЩавЁлевый!!!!!!!!!!!!!!(они ж чуднЫе!!!!!)))))))))
У мя ффсе ингредиенты есть! Ураа!!!! Завтра сварю!!!!!!!!!!!!!!!!! За мной отчёт!!!!!!!!!!!

Отчаянная Домохозяйка!

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

Одному!!! Другому-то ЩавЁлевый!!!!!!!!!!!!!!(они ж чуднЫе!!!!!))))))

ой, точно! ты же говорила)))

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

они ж чуднЫе!!!!!)

Хорошие, они у тебя, Иннусь!!!!

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

У мя ффсе ингредиенты есть! Ураа!!!! Завтра сварю!!!!!!!!!!!!!!!!! За мной отчёт!!!!

Ура!!! буду ждать.... ))

А огурцы свежие или соленные?

Иринка Петровна
Спасибо Ирина, за визит!!!!!

Иринка Петровна писал(а):

А огурцы свежие или соленные?

свежие. Я шкурку очистила и потерла на терке.

В жару этот холодничок - самое милое дело! Даже слюнки потекли.

lifeline

lifeline писал(а):

В жару этот холодничок - самое милое дело!

точно-точно!!!!

lifeline писал(а):

Даже слюнки потекли.

Лика, готовить холодник "милое дело"..быстро, легко,минимум ингредиентов , ну и конечно же вкусно!)
спасибо, за отзыв!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вчера приготовила на вашей основе. Кинула кроме все ингредиенты помимо ваших (мясо, картошка, редиска)... Вкуснотища, и довольно быстро получилось. И уксус не чувствуется практически (я брала обычный). Спасибо за рецептик.

Еще ремарка. Я остужаю отвар свекольный за полчаса в раковине. поставлю в раковину кастрюлю, налью вокруг нее холодной воды, и каждые минут 10 меняю. А чтобы еще быстрее процесс остывания происходил - периодически отвар перемешиваю. А уже после этого в холодильник ставлю.

Увы, фотографии сделать не успела - все смели за раз

zagadaka

zagadaka писал(а):

Вкуснотища, и довольно быстро получилось

Здорово!!!!!

zagadaka писал(а):

Вкуснотища, и довольно быстро получилось

на здоровье!!!!!!

zagadaka писал(а):

Еще ремарка. Я остужаю отвар свекольный за полчаса в раковине. поставлю в раковину кастрюлю, налью вокруг нее холодной воды, и каждые минут 10 меняю. А чтобы еще быстрее процесс остывания происходил - периодически отвар перемешиваю. А уже после этого в холодильник ставлю.

возьму себе на заметку!
Спасибо, Ирина!!!!!

Так захотелось такого свекольничка, уже готовится, никогда не делала и не ела, а тут такая картинка что прям не удержаться

Наиля! Спасибо большое за такой своевременный рецепт!
На даче, в жару, когда мало времени и много дел, так замечательно готовить вот такие быстрые, лёгкие и вкусные блюда! У меня в свекольничке - огурцы, листовой салат, петрушка-кинзушка-лучок свои, уксус виноградный, муж добавлял сметану. Очень и очень понравилось!

О, здорово, что такой рецепт появился.
Мы сами уже давно забыли про покупную маринованную свеклу. Мариную именно таким способом, но использую лимонный сок + сахар + соль. Кипячу минут пять. А вот если хочется не тертую свеклу, а кубиками или брусочками, тогда дольше томлю на плите. Но в любом случае вкус замечательный.
Спасибо!

Наиля, у нас уже есть свежая свекла обязательно приготовлю Ваш свекольник!

и фото....

было очень вкусно!

Наилечка! Это такая прелесть! В жару это что-то с чем-то. На неделе делала. К твоему набору продуктов добавила лучек зеленый и отварное мяско. И мариновала в лимонной кислоте свеклу. Просто ум отъесть можно. Фото нету. Не успела

наиля

Наиля, спасибо большое за чудесный рецепт супа!
Такой легкий и освежающий!
Съели с удовольствием!

Совершенно гениальный рецепт, летом постоянно готовлю