Cушеные баклажаны и перец

мы тоже так готовим, в нашей части Турции жарко и ветренно, рядом горы, поэтому климат самый идеальный для сушки овощей, мы заготавливаем баклажаны, перцы и кабачки, но, признаюсь, кабачки меня по вкусу в долме не радуют, муж съедает их сам