Я в жутком расстройстве... Хотела сделать сыночку на 2 годика торт машинку, а крем совершенно не получился.
Масло вроде не перевзбила, белки отличные стояли, а как добавила масло к белкам стал крупинками. Поставила в морозилку (правда в морозилке простоял минут 25) стала опять взбивать, лучше не стало, добавила еще масла, тоже не помогло.
Сейчас и вода отделилась, мастика поплывет скорее всего. Или все таки можно таким покрыть, чтоб не испортить торт?
Еще и сдуру сразу всю порцию делала.