Катюнюшке
Екатерина
Добрый день! Пробую готовить заварное тесто, получается все как описанию. Только вот обращаю внимание, что внутри тесто немножко сыроватое получается когда вынимаю из духовки. Когда же профитроли вынимаю из холодильника - тесто сырое уже не чувствуется. Это так и должно быть? Снаружи же тесто получается идеальным - светло-коричневым. И еще вопросик - когда достала с духовки, одни профитроли немного осели, а другие - нет. Время выдержала правильно, в чем может быть причина?