Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

Olinka_r писал(а):

Ева, спасибо огромное за рецепт и суперский мастер-клас.

На здоровье, Олечка!!!
Надеюсь, он тебе поможет!

Olinka_r писал(а):

выручайте. Сколько примерно алычи нужно брать на 1 порцию и чеснока?

Солнышко, это смотря что понимать под порцией...
Я всегда и все делаю помногу... У меня даже ткемали в немаленьких бутылочках!
Но ты попробуй для начала из 2-3 кг сливы, меньше брать не стОит...
А вот количество чеснока не скажу! Чеснок ведь тоже разный бывает... и по вкусу, и по размеру... Ну, на 3 кг слив одна ГОЛОВКА точно, а там смотри по вкусу...
Вообще, тут ВСЁ - ПО ВКУСУ!!!!!!!!!
Не бойся!!! Просто добавляй все постепенно и ПРОБУЙ!!! Так сказать, "доводи" вкус... И прочитай рецепт внимательно!

Olinka_r писал(а):

И еще, кинзу свежую можна заменить кориандром измельченим? или нельзя так делать?

Я писала в рецепте, что если зелени свежей нет, то можно только кориандр!
Кстати, в тот раз у меня как раз не было кинзы , а только укроп... Я это отмечала в рецепте!

Если по ходу возникнут вопросы, задавай, Олечка... Попробую помочь...