Сливовый конфитюр с анисом

Татьяна Смирнова писал(а):

Лариса, не удержалась и сегодня купила круглые сливы (привозные) ... быстренько приготовила маленькую баночку,

УРА!!!!!!! Умничка, Танюша! Очень надеюсь, что с этой сливой конфитюр получится отличным на вкус! Потом отпишешься! А баночка как красиво оформлена! Такие баночки смело можно подарить подруге, коллеге на праздник и это будет замечательный подарок!

Татьяна Смирнова писал(а):

для меня аромат этот неожиданный понравилось...

Ты бадьян раньше не использовала нигде? И не знала его аромата? Мне очень нравится эта пряность. Если делаешь глинтвейны зимой, обязательно добавляй туда звездочку бадьяна.

Татьяна Смирнова писал(а):

буду искать другие варианты применения этой специи ...

Помогу тебе немножко с этим. Звездочки бадьяна можно добавлять в пряные маринады, а молотый бадьян используют для приготовления пряников, пряной выпечки, например, рождественские кексы, крендели, печенья. Его закладывают прямо в тесто. Можно добавлять его и в торты, муссы, пудинги, творог. Хорош он в сливовых и грушевых компотах. Это все в выпечке и десертах, НО бадьян используют и при приготовлении свинины, утки по-пекински. Он придаёт мясу пикантный неожиданный вкус и делает его мягче. Также его можно использовать при приготовлении некоторых соусов. В общем, это коротко основное, а ты теперь можешь, руководствуясь своим вкусом, добавлять эту приправу по своему усмотрению.
Танечка, спасибо за прекрасный отчет. У тебя всегда красивые фото!