Коммунальный хлеб на закваске.(Pane Comune con Lievito Madre

usya писал(а):

а я бы попробовала! Во всяком случае можно стартер ржаной, кормишь пшеничной и печешь, но даже и на ржаной должно получиться хорошо. Я же пекла Маришкин зерновой на ржаной вместо пшеничной, только потом ту муку ржаную, что в тесто заменяла пшеничной знаешь как вкусно

Алла, знаю-знаю Я Маришин хлеб всегда пеку на ржаной закваске и даже муку ржаную не вычитаю из теста. Мне тоже нравится именно так Пробовала я две закваски держать - тяжело, я не пеку в таких объемах. Ржаную кормлю всю сразу, отделять лень