специалисты заварного теста, вопрос к Вам

Катюнюшке
1. Можно печь на более слабом огне, тогда внутри лучше пропекутся. 2. Как только пироженки испекутся, выключить духовку, приоткрыть на полминуты - не больше, чтобы вышел основной жар, снова закрыть и дать постоять пирожным минут 10 , тогда они не осядут.