Вареники на кефире

misssmally писал(а):

как у вас получаются такие пышные? у меня они резиновые. поделитесь, пожалуйста, опытом!

Когда в кефир или в кислое молоко добавляете соду или разрыхлитель для теста, то нужно дать постоять 5-10 минут, а потом добавлять яйца и т.д. И тесто не нужно замешивать круто.