Необычная яичница глазунья

Munia писал(а):

ойойойоооошеньки, положила яйки в морозилку, через день глянула, а они полопались((( как теперь их размораживать, и это вообще нормально (ну для яек))))

Юля, раньше в 90-е, когда пол страны на рынках торговало, была такая проблема. Торговали с лотков и зимой яйца лопались. Их вечерком по отпускной цене комбината продавали. Очереди были.
Размораживать сразу не надо. Складываешь в морозилку и употребляешь по мере надобности. Тесто поднимается тяжелее, это проверено. А если варить, то в круто посоленной воде. Они не растекаются. Кстати тогда делали яичницу с 2-мя желтками))))) Замороженный желток разрезали пополам и аккуратно дожаривали в уже практически готовых белках.
Вот примерно так, только с одной стороны http://forum.say7.info/topic66095.html

nata69
Но какой способ тоже опробую. Вспомню молодость))))