Осетинский сычужный сыр

Оленька, я только допекла блинчики!
Делаю так: примерно на 1,5 стакана сыворотки 1 яйцо, соль-сахар, разрыхлитель, мука, растит.масло. Каждый блин горячим мажу слив.маслом, объедение!
Я хотела спросить: какая жирность и белок был на упаковке у молока?

Спасибо большое за тёплые слова!