Сладенькие огурчики от Маркиной

наталья,скажите,пожалуйста,можно заменить уксус на лимонную кислоту?и в какой пропорции?и еще ,я хочу в литровых банках закрыть огурцы,рассола сколько на литр уходит?я просто первый раз закрутки делать собралась...