Пирожки с шампиньонами (из сырного теста)

Олечка, какие красивенькие пирожочки!!! Супер! Завтра же на рынок за грибочками сбегаю, вот только уточни, пжл, какой именно сыр нужен? пресный, соленый, жирный, не очень жирный, белый, желтый, плавленный?
Пасиб заранее!