Пирожки с шампиньонами (из сырного теста)

2 стакана муки просеять и смешать руками в крупку с 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки. Натереть на мелкой терке 200 г сыра.Затем добавить 3 ст.ложки воды, соль. Тесто слепить в шар , накрыть пленкой и поместить на 30 минут в холодильник. Тем временем приготовим начинку. 300 г шампиньонов натереть на крупной терке , и на горячей сухой сковороде жарить помешивая, пока не испарится грибной сок , посолить. Добавить мелко нарезанный обжаренный на сливочном масле лук, пару ложек сметаны и прожарить еще 3 минуты, помешивая.
Начинка должна остыть. Кусочки теста брать руками сформовать шарик, раскатать тоненько (примерно 3 мм), вырезать круг нужного размера блюдцем или чашкой, в зависисмости от того какие пирожки вы хотите маленькие или побольше.

положить начинку на одну сторону круга, оставляя края

перегнуть пополам, накрыть второй половинкой, края прижать и сделать на них надрезы ножом.

Пирожки выпекать в очень хорошо разогретой духовке минут 20. Тесто очень нежное,и одновременно хрустящее, пирожки буквально тают во рту.

Ольга, а почему бы Тебе свою кулинарную книгу не открыть? Вот уже сколькими рецептами с нами поделилась

Ой Натусь, я тебя не узнала ! Да какая разница книга- не книга, главное чтобы кто-нибудь из вас разделил со мной радость от приготовления и поедания вкусных блюд ! Или нет ?

Ольга К. писал(а):

Ой Натусь, я тебя не узнала !

да, это я такая нынче

Ольга, Ты совершенно права, просто я подумала если ты уж почти каждый день нам по новому рецептику пишешь, то, наверное уже и книгу можно заводить

Ольга, твои пирожки меня очень заинтересовали!
Уверена, что это вкусно-вкусно.
А надрезы на пирожках только для красоты или чтобы пар выходил?

Лиза, надрезы для красоты. У меня не всегда красиво получается, особенно когда торопишься Очень вкусно, но и очень калорийно, а так я бы каждый день такие ела. Получается 16 пирожков из этого количества. Тесто приятное и легкое в работе.

Олечка, какие красивенькие пирожочки!!! Супер! Завтра же на рынок за грибочками сбегаю, вот только уточни, пжл, какой именно сыр нужен? пресный, соленый, жирный, не очень жирный, белый, желтый, плавленный?
Пасиб заранее!

Karina, любой твердый, какой любишь. Его надо тереть на мелкой терке, ну вот такой чтобы натерся

Пасиб ! седня же приготовлю , потом скажу, что вышло.
Чувствую прибавлю в весе

Ольга, сегодня испекла твои пирожки.
Вкусные получились!!!
Спасибо за рецепт!

Лиза Я очень этому рада ! Из такого большого количества предложений на нашем форуме трудно на чем-то остановиться Очень довольна, что ты оценила мой рецепт и нашла время приготовить

Оль, вчера приготовила пирожочки, правда с древесными грибами , вкусно! Идея теста с сыром понравилась, немного напоминает хачапури. Пасиб за рецепт.
А с тестом и правда ну ооочень приятно "играться"

Karina я рада, что тебе понравилось ! и VIVA GREEN TEA !

Ольга К.
спасибо!
Попробовала-рецепт замечательный!!!

Диночка, надеюсь будешь им еще не раз пользоваться

Это точно!!!
Рецепт действительно замечательный!!!
И ПРОСТОЙ!
Спасибо большое !!!

Диночка , на здоровье !!!!! И приятного аппетита ! Рецепт простой и довольно быстрый Мне нравятся рецепты в которых на минимум усилий и времени приходится хороший результат

Оленька, приготовила ещё одно блюдо из твоей книги и конечно же, как всегда гуд , спасибо большое

Как-то я пропустила такой рецептик? Такие пирожки аппетитненькие!
Оленька, у тебя замечательные кулинарные рецепты!!!

ВАСИЛИСУШКА
СПАСИБО тебе огромное, я польщена и смущена !

Ольга, а можно тесто раскатать и вырезать кружочки стаканом?

Герда, я совсем забыла что у меня появились еще фото этого рецепта
Сейчас я их выложила для наглядности.

Герда писал(а):

а можно тесто раскатать и вырезать кружочки стаканом?

Конечно, делай так как привыкла, мне удобней с кусочками теста.
Спасибо за то что вернула меня к этому рецепту. На верхнем фото они были маленькие ( чашкой вырезала) , а в другой раз , на втором фото - блюдцем, пирожки большие. Пирожки очень вкусные, рекомендую попробовать

Ольга, спасибо за ответ.
Обязательно попробую, вид у них обалденный.

Герда

Герда писал(а):

Обязательно попробую, вид у них обалденный.

И вкус такой же Делаются очень легко, тесто послушное. Удачи

а можно другую начинку