Тыал или Гавурма... Мясо!!! По-армянски

Купила 5 кг
Натопила масло. Сегодя второй день, уже буду варить и жарить
Первый день вчера слила, было очень много жидкости, мясо в ней плавало. Вчера поставила в холодильник