Болталка для хлебопёков-2

привет всем!!! девочки! спасайте!!!
ух, я только что чуть не родила
Начала делать питы, уже выпекать хотела. И духовка нагрелась уже, положила на прогретый протвень лист для выпечки - а он взял и загорелся прям огнем муж прибежал, потушил
Но спасать не в этом. Тут еще сами питы -заготовки, после расстойки, блин, взяли и слиплися хотя я обильно мукой обсыпала, лежали под пленкой. Вот мне пришлось их снова все смесить в одно целое.
Теперь вопрос??? их обязательно расстаивать или можно сразу на выпечку? И вообще что теперь из этого получиться может