Tupyrina
Екатерина
Я, кстати, для заварного крема всегда только пастеризованное молоко использую (за неимением коровьего), не ниже 3,2%. Со стерилизованным у меня не крем, а какая-то манная каша получается. И насчет термокувшина тоже мечтаю: вот куплю кувшин... куплю молочка... протоплю... Ах, дожить бы
Кстати, йогурт в термосервирователе я еще не пробовала делать, но думаю, что туда тоже "долгоиграющее" молоко не пойдет или пойдет, но хуже, чем пастеризованное. Оно ведь не сквашивается, там не только термообработка, но наверняка и консерванты имеются.