Всё, я убита наповал. Знаю, виновата сама, чего уж теперь. Поставила вчера, как и советовали, всю закваску, не отделяя стартёр. Утром встала, а закваска уже готова и начала сдуваться. Я быстрее давай заводить тесто. И СОВЕРШЕННО забыла, что надо оставлять закваску на стартёр. Почему не взвесила? Потому что всегда навожу столько закваски, сколько нужно на хлеб, стартёр всегда кормлю отдельно (ну как вчера говорила). И вот теперь, когда вот-вот надо будет раскладывать тесто по формам, мне в голову стукнуло, что я осталась без стартёра. Понятно, новый выводить не так долго, но он же будет слабый. Я рыдаю.
