Салат из печеных овощей

салат из печеных овощей



5 шт. маленьких баклажанов
4 помидора
5 шт. сладкого перца
зелень кинзы
соль,молотый молотый красный перец по вкусу
масло растительное для заправки.

овощи спечь либо на углях(на шампуре),либо на гриле,я запекаю на газу на специальной сетке "рассекателе огня",запечь так чтобы шкурка немного подгорела(но не сильно!).Баклажаны проткнуть в нескольких местах чтобы они не взорвались,запеченные овощи складывать в кастрюльку,накрыть и оставить на несколько минут чтобы они стали мягкими и их было легче чистить.После того как почистили,порезать все кубиками.посыпать солью и перцем.полить немного маслом,перемешать.