Шоколадно-банановый кекс с базиликом

Имбирь писал(а):

Мичетта Оль, ну как, делала с базиликом?

Пока нет... Но не из-за ингредиентов, а из-за формы. Пока не купила поменьше. Но обещаю исправиться, вот как хорошо, что вспомнился этот рецептик!!! А то у нас теперь в фаворитах цветаевский пирог, этот подзабылся

**********

Сделала половинную норму с базиликом, в небольшой форме. Если честно, с базиликом мне понравилось больше, чем с мятой! Он какой-то... неизбитый вкус кексу придает! В следующий раз буду только с базиликом делать, в нем изюминка!
Только вот у меня кекс, даже постояв в холодильнике, был ломким и довольно сильно крошился. Олечка, с чем это, хотя бы предположительно, может быть связано? Муки мало? И можно ли положить побольше бананов, двойную порцию, например? Или тогда кекс вообще разломается?