Быстрые цукаты из цитрусовых

Инночка! Твоя идея и рецептик супер! Одного раза приготовления цутатов мне оказалось мало, вернее уже не могу остановиться, "заражена".
Только один небольшой вопросик: подойдёт ли кожура от помелы для этого "вкусного дела"? Как ты считаешь?