Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

особенные хлеба для очень ограниченного круга нселения и простые люди любят простой хлеб,не вычурный.

Тут еще видишь, в чем загвоздка- на кого ваша пекарня будет ориентироваться? Кто целевая аудитория? Где пекарня расположена, в каком районе города, с каким населением? Если планируют ориентироваться на небедных людей, тогда, действительно, потакая "пальцам" лучше выпекать европейский и экзотический хлеб. Багеты обязательно. Кто ж не захочет почувствовать себя французом? Плюс они выгодные в производстве. А если натур. сырье будете использовать, то любой хлеб будет вкусный, ты же знаешь.

elay писал(а):

докторские хлебцы

Ой, давно их не пекла, а вкусные -жуть!