Четырёхцветный фруктовый пирог

Татьяна Смирнова писал(а):

Ирочка… твой отчёт такой подарок для меня… благодарю… Исполнение – верх совершенства… Я долго любовалась фото, глаз отвести нельзя… пирог такой яркий, излучающий свет… поднимающий настроение… ягодный набор - залог аппетитнейшего сочетания... Но ты вообще такая мастерица … иначе и не могло быть…

Татьяна, спасибо большое за добрые слова , я очень рада, что Вам понравилось !!! А мне очень Ваши пироги нравятся , у них такие чудесные разрезы , а я сначала не хотела фотографировать свой кусочек, разрез подкачал, под творожной начинкой мокроватая полосочка осталась, может от того что творог у меня жирный, или от того что в тесто внесла небольшие изменения, сметаны не хватило, дополнила биолактом .

Татьяна Смирнова писал(а):

Формочка у меня такая же есть… но , смотрю, ты вроде без бумаги печешь… подскажи, как ты вынимаешь ??? и чем ты смазываешь…???

Я в эту форму никогда бумагу не кладу, смазываю сл. маслом или маргарином. Если пирог поплотнее, подцепляю по краешкам ножом, а потом широкой лопаткой беру под низ и аккуратненько тащу на блюдо, наклоняя форму (это сложнее описать чем сделать ). А если пирог очень нежный, отрезаю прям в форме кусочки и так же подцепляю ножом и им же вытаскиваю (нож длинный), или лопаточкой для торта если кусочек побольше .