Необычный малиновый пирог с пудингово-белковой начинкой

Лилечка очень жаль, что так вышло с тестом. Давайте разберемся, что не так потому что это одно из самых удачных песочных видов теста,которые я пробовала. Оно оочень нежное не забитое и всегда получается. Я постоянно была в поиске хорошего рецепта песочного теста для своего любимого Краковского пирожного и много перепробовала, и это лучшее из всех которое я попробовала. Я в нем уверенна осечек с ним не может быть.Есть еще одно с миндалем которое я очень люблю, но это уже другая песня. По этому хочу что бы оно у вас непременнно получилось.

Викона писал(а):

Лиля,это точно что то с маргарином видать было

Маргарин это первое, что могло привести к неудачи, но думаю, что это не одна причина.

ли-ли-я писал(а):

Тесто тягучее

Тесто тягучее в песочном ну никак не может получиться. Оно наоборот получается сухое в нем ведь основные ингридиенты масло(холодное из холодильника, не размягченное, не растопленое) и мука, иногда даже желтков не хватает чтобы образовать тесто в ком, по-этому обычно и добавляют ледяную воду по чуть-чуть, но тягучим оно никак не может быть. Масло перетераете с мукой руками или рубите ножом пока не образуется крупная крошка в которую добавляете желтки, собираете тесто в ком, вымешивать не надо. Если ему не хвататет желтков, что бы стать однородным то можете добавить чуть чуть ледянной водички)Я делаю в блендере это вообщяе самый легкий способ. Просто сложили в блендер все ингридиенты пару раз пропульсировали и все готово. Расскажите как вы делали его , я думаю мы найдем причину и у Вас получится отличное песочное тесто.Я в этом абсолютно уверенна. Я не расписывала процесс приготовления тесто, оно стандартное, думала если будут вопросы то спросят. ДУмаю может что то у вас пошло не так.

Викона писал(а):

Юль,ничего,что я тут хозяйничаю

Конечно ничего Танюша. Спасибо ,все вместе найдем причину, что бы и Лилечка могла насладиться чудо пирожком!!!! Я Тебе несу вкусняшку о которой рассказывала - чудо фрукт слива+абрикос

НУ какая красота, а про вкус молчу . Вообщем как и говорили спекла пирог еще вчера. Пришла с работы и радую себя, успокаиваю себя тем что заслужила.