Осетинский сычужный сыр

Иннуль, у меня уже сыр в дуршлаке!
Объясни мне, почему у тебя на фото он такой пухлый, а у девочек в отчётах и у меня получился тонкий и плоский? Ты готовила больше, чем из 3,5 литра молока, или у тебя совсем дуршлачок маленький в диаметре?