Вареники, которые никогда не развариваются

Танечка, спасибо за рецепт! Готовила, полностью заменив пшеничную муку на ржаную цельнозерновую. В моём случае (ржаное тесто капризное) муки ушло больше при замешивании, и при раскатке постоянно подбавляла (каждый вареник раскатывала и вырезала отдельно, иначе тесто прилипало к доске). Получилось 55 шт.+ 1 "уродец" . В качестве начинки положила вишню, а также картофельное пюре с грибами , варила 5 мин.
Вот мои красавчики в процессе вылепки:

И вот уже сваренные на обед: