Всё о выпечкe хлеба

elay писал(а):

Да и тесто в разы меняется,лучше промешивается.

Лена, спасибо!

Подспорье и правда хорошее. По паспорту максимальная загрузка 2 кг. Хотел хлеб ржаной сделать, но утром передумал, короче вышел замес с перегрузом 2.200. ( замес по мотивам домашнего французского: и цельнозерновые и полбяная и в/с с 1 сортом, короче масса очень клейкая, по формам раскладывал 2-мя ложками). Расстойка прошла довольно быстро - около 2-х часов.
Выпек 3 буханки по ... около 700 гр.
Качество хорошее ( за 15 мин полбуханки уже нет ), самое тяжёлое мыть всё это подспорье.
Теперь буду пробывать мясорубку на изготовлении Домашней колбасы.

usya писал(а):

Лучше комбайн!

В паре с хорошей газовой духовкой , руками и желанием.