АпеЛЮСИново-цукатное вареньице

anscor писал(а):

просто я так не люблю запах гвоздики,

Ещё проще - не добавлять её в таком случае
Гвоздика и кофе (если не перебарщивать с ними, конечно) ничуть не перебивают аромат апельсинов, а только оттеняют его, делая более выразительным.