Первый раз готовила баклажаны, и выбрала Ваш рецепт. Только я делала их не в баночках, а в кастрюле и съели мы их за два дня. Мне они больше понравились в первый день (ели уже через несколько часов), а мужу на следующий. Хотела спросить, свекровь сказала, что баклажаны нужно перед приготовлением посолить и помыть, чтобы ушла горечь. Я так не делала и они не горчили, тогда она предположила, что баклажаны еще молодые, и если их готовить в сентябре-октябре могут горчить. Вы и осенью их не вымачиваете? Спасибо за рецепт, очень вкусно.
