Всё о выпечкe хлеба

usya писал(а):

Просто эта тема создавалась для выпечки традиционного заквасочного хлеба

Я так понимаю, что Вы меня послали к лицам с нетрадициальной ориентацией по выпечке традициального хлеба
Алла, ИМХО, это ликбез для начинающих ( к коим я себя и причисляю) , т.е. возможность съэкономить время для обучения, а не попытка прорекламировать кого то или пропиариться самому.
Вы случаем не врач ( 18 минут на установку диагноза )